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- ディナー
長崎美食ディナーコース ～海と大地の恵み～
長崎・五島列島の豊かな自然に育まれた肉、魚介、野菜、そして土地に根付く調味料に至るまで。 五島市の協力のもと、シェフ自ら現地を訪れ、選び抜きました。 素材が持つポテンシャルと五島の魅力を最大限に引き出したフルコース。
| 期間 | 2026年2月1日～28日 |
|---|---|
| 時間 | 17：00 ～ 21：30（ラストオーダー 20：30） |
| 料金 | ¥9,500 |
※One Harmony会員特典による割引が対象となります。 ※事前のご予約をおすすめいたします。 ※2名様より承ります。 ※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。 ※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。 ※料金には消費税、サービス料が含まれております。 ※写真はイメージです。
メニュー
クエの昆布〆の軽い炙りのエフェイユ仕立て 醤油麹と椿オイル
五島野菜 ブロッコリーのブルーテ 白ねぎのクーリ
ヒラマサのソテー あおさ入りソース・ブールブラン
五島産レモングラスのグラニテ
美豚肩ロースのグリル ハガツオの生節のトンナート風ソース
※+￥4,200のご追加で、「国産黒毛種“五島和牛”サーロインのグリル 岐宿味噌と山田さんが作った粗塩」へ変更承ります。五島産さつまいものブリュレ バニラアイスクリームを添えて
コーヒーまたは、紅茶
パンとバター
