MENU メニュー詳細
- ランチ
- ディナー
バラエティ 黒アヒージョ Variedad Ajillo Negro
2023年に千葉県主催「黒アヒージョ」料理コンテストにて グランプリ受賞をした「バラエティ 黒アヒージョ Variedad Ajillo Negro」を期間限定で予約販売させていただきます。 この機会にぜひお楽しみください。
| 期間 | 2026年3月1日～5月31日 |
|---|---|
| 時間 | 12：00～14：00（ラストオーダー14：00） 17：00～21：30（ラストオーダー20：30） |
| 料金 | ￥4,200 |
※One Harmony会員特典による割引が対象となります。 ※ご予約は3日前まで（WEB予約のみ）承ります。 ※お席のご利用は90分とさせていただきます。 ※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。 ※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。 ※料金には消費税、サービス料が含まれております。 ※写真はイメージです。
メニュー
■MENU
・千葉県産ホンビノス貝、千葉県産マッシュルーム、千葉県産落花生（おおまさり）
・春菊、かぶ、里芋、まいたけ、トマト
・ジャンボンブラン
・バケット
・ピカーダソース
・下総醤油
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
■「黒アヒージョ」とは
千葉県は農林水産業が盛んで、多くの新鮮で美味しい食材を有しています。若い世代に料理を通じて千葉県の魅力を発信するため、県内の多彩な農林水産物を活用できるアヒージョに、隠し味として、国内最大の醤油産地である千葉県ならでは「醤油」を加えた、新たな千葉料理が「黒アヒージョ」です。
■「黒アヒージョ」料理コンテストとは
美味しい「黒アヒージョ」を提供することを目的に、2023年千葉県内の飲食店が、醤油を隠し味に使ったアヒージョを出品。専門家による審査を行い、美味しさだけでなく目でも楽しめる作品の中からグランプリが決定されたコンテスト。
■「バラエティ 黒アヒージョ Variedad Ajillo Negro」の召し上がり方
３種類の食べ方で、千葉県産食材をふんだんに使った「黒アヒージョ」を余すことなくご堪能いただけます。「多様性（Variedad）」を感じていただける一品です。 まずは、そのままお召し上がりいただき、貝のエキスと醤油ベースの和テイストのアヒージョをお楽しみください。ホンビノス貝の歯ごたえや落花生のほくほくとした食感、軽く炙ったマッシュルームの香ばしい香りなど、食材本来の旨味をご堪能いただけます。 次に、スライスしたジャンボンブランをしゃぶしゃぶにしてお召し上がりください。和テイストから洋風に変化し、ワインなどのお酒と相性抜群のおつまみとしてもお楽しみいただけます。 最後は、具材をカスクート（バケット）に挟み、落花生を使用したピカーダソースを付けてバケットサンドとしてお召し上がりください。軽くローストしたカリカリのカスクートに旨味が詰まったオリーブオイルが染み込み、「黒アヒージョ」を最後の一口まで十分に味わえます。
