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- ディナー
総料理長 大塚康成が贈るフレンチ鉄板焼～Splendeur～
総料理長 大塚康成が厳選した食材一つひとつの輝きを最大限に活かし、フランス料理と鉄板焼が融合したコース料理を考案いたしました。 総料理長が自ら焼き手として、お客様の目の前で焼き上げるディナーをお楽しみいただけます。 味覚・嗅覚・視覚・聴覚・触覚、五感のすべてに訴えかけるおいしさをご堪能ください。
| 期間 | 2025年1月7日～4月24日 ※月～木曜日の平日限定 |
|---|---|
| 時間 | 17：00 ～ 21：00（ラストオーダー 19：30） |
| 料金 | ¥ 22,000 / ¥ 27,000 / ¥ 30,000 ⇒One Harmony会員特典（5％OFF）、プレミアムセレクション特典（10％OFF）による割引が対象となります。 |
※2名様から最大4名様まで承ります。 ※3日前までにご予約をお願いいたします。 ※諸事情により、総料理長 大塚本人が料理提供できない場合は、 別途ご相談させていただきます。 ※料金には消費税、サービス料が含まれております。 ※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。 ※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。
メニュー
■煌 ￥30,000
- 一口のお楽しみ 和牛と雲丹の西洋寿司
- オードブル盛り合わせと小さなコンソメスープ
- ブイヤベース プロヴァンス風 「イギリス産 オマールブルー」
- 季節のフルーツのスープ仕立て
- 国産黒毛和牛フィレ肉（日本三大銘柄和牛・松阪牛フィレ肉）のソテー 野菜添え 黒トリュフの香り
- パルメザンチーズ風味のリゾット
- 温製オレンジ風味のクレープにチョコレートのテリーヌを添えて
- コーヒー又は、紅茶
■輝 ￥27,000
- 一口のお楽しみ 和牛と雲丹の西洋寿司
- オードブル盛り合わせと小さなコンソメスープ
- ブイヤベース プロヴァンス風 「イギリス産 オマールブルー」
- 季節のフルーツのスープ仕立て
- 国産黒毛和牛フィレ肉のソテー 野菜添え 黒トリュフの香り
- パルメザンチーズ風味のリゾット
- 温製オレンジ風味のクレープにチョコレートのテリーヌを添えて
- コーヒー又は、紅茶
■光 ￥22,000
- 一口のお楽しみ 和牛と雲丹の西洋寿司
- オードブル盛り合わせ
- ブイヤベース プロヴァンス風 「カナダ産 カナディアンオマール」
- 季節のフルーツのスープ仕立て
- 国産黒毛和牛サーロインのソテー 野菜添え 黒トリュフの香り
- パルメザンチーズ風味のリゾット
- 温製オレンジ風味のクレープにチョコレートのテリーヌを添えて
- コーヒー又は、紅茶
