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- ディナー
Prologue（プロローグ）
ホテルオークラ東京ベイ 総料理長 大塚康成が贈るスペシャルディナー「Prologue」。
| 期間 | 2026年4月21日 |
|---|---|
| 時間 | 18：00～20：00（受付開始 17：30） |
| 料金 | ￥20,000 |
※ご予約は2日前まで承ります。 ※One Harmony会員のプレミアムセレクション特典による割引が対象となります。 ※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。 ※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。 ※料金には消費税、サービス料が含まれております。 ※写真はイメージです。
メニュー
生ウニのコンソメジュレ カリフラワーのピューレ キャビア添え
マグロのカルパッチョ ミックスサラダ添え パルメジャーノとニンニクの香り 正油のヴィネグレット
カブのポタージュ トリュフの香り
スズキとムースのパイ包み 焼きリゾット ソースショロン添え
ブラッドオレンジのグラニテ
牛フィレ肉のポワレ 蒸しポテトとフォアグラ ジャンボマッシュルームのソテー ラビゴットソース添え
熟成チーズの盛り合わせ
スペシャルデザート
コーヒーまたは紅茶 小菓子
パンとバター