RESTAURANT レストラン・宴会サービス課
ゲストサービス部
レストラン・宴会サービス課
(レストラン フォンタナ)
2018年度入社
レストラン・宴会サービス課
（異動履歴なし）
レストラン・宴会サービス課の仕事とは
レストランやご宴席でのサービスを担当しています。お客様が心からお食事をお楽しみいただけるよう、お一人おひとりに寄り添った接客対応を行っています。
主な仕事内容
- ・各レストランでのサービス
- ・各種宴席、ウエディングのサービス、アテンド
- ・スペシャルサービスのお届け
心がけていること
お客様のご要望に応じたサービスを提供できるよう、常に自分に何ができるかを考えています。より良いサービスを行うためには、料理やお飲み物の知識を深めることも重要です。その料理に使用されている食材や味付け、さらに相性の良いお飲み物について、自分の言葉でわかりやすく説明できるよう、日々学んでいます。また、フランス語の料理名が、難しい料理ものもあるため、日本語での補足情報を加える工夫もしています。海外からのお客様も多いため、日本語以外での接客にも対応できるよう、外国語の習得にも励んでいます。一度サービスを担当し、コミュニケーションを取ったお客様のことは、次ご来店の際にお声がけできるように覚えることも心掛けています。
お客様とのエピソード
ある日、小さいお子様を連れたご家族がご来店されました。しかし、お子様の表情を見ると、少し緊張したご様子でした。お話を伺うと、当ホテルのご利用が初めてとのこと。たくさん召し上がっていただき、楽しい想い出になればと思い、笑顔でお声がけをすると、緊張がほぐれ、楽しそうにお食事をしてくださいました。お帰りの際には、満面の笑顔で「ありがとう！お姉ちゃん大好き！」と挨拶をしてくれ、思わず心が温かくなり、この仕事の楽しさを改めて実感しました。
今後の抱負
レストランで素敵な時間をお過ごしいただけるよう、お客様とのコミュニケーションを大事にしていきたいと思います。そのために、調理方法や料理の知識、ワインの知識などを、今以上に身に付けていきたいと思います。