- 控え室でのおもてなし
- 一口の楽しみ 二種盛り
- 可愛い白鳥のキャビア仕立て
又は
軟らかく煮込んだ牛ホホ肉の煮込み 大根と共に - スモークサーモンの薔薇飾り
- 可愛い白鳥のキャビア仕立て
- ふかひれ入りズワイ蟹のレモラードソース和え
軽く仕上げたレモン風味のソース仕立て - オークラ特製ダブルコンソメ
フォワグラ入りラビオリとともに - 甘くて品のある
手長海老のポワレと平目の詰め物蒸し
野菜で作った籠飾り
- お口直しにさっぱりと
青森産赤いリンゴのコンポートと
ミントのグラニテのアンサンブル - 和牛フィレ肉の網焼き トリュフ仕立て
旬の野菜を使った温野菜
又は
仔羊背肉のロティー トリュフ仕立て
フレッシュサラダとともに - ピラミッド型焼き菓子と
エピス風味のアイスクリームと共に - コーヒー又は紅茶と小菓子
- スペシャルなパンとバター
※上記税込料金にサービス料10%を加算させていただきます。
各メニューのアップグレードも承ります。
オードヴル
帆立貝マリネのケーキ仕立てと赤ピーマンのムース アニス飾り
[ アップグレード例 ]
+¥1,050
北海道のズワイ蟹とトマトのミルフィーユ
キャビアとともに
+¥1,365
新鮮フォワグラのキャベツ包み蒸し物
自然塩と白胡椒添え
スープ
冷製コンソメ パリの夕暮れ
[ アップグレード例 ]
+¥840
オークラ特製コンソメ 野菜とうずらの卵仕立て
+¥1,260
オマール海老のクリームスープ
魚料理
新鮮スズキのロティー 青色野菜ソース仕立て “カリッ”と揚げた野菜添え
[ アップグレード例 ]
+¥1,575
舌平目のムニエル西洋葱詰め
オマール海老とセップのソース仕立て
+¥1,785
伊勢海老のカレー風味のバターライス添えグラタン
グラニテ
お口直しにレモンのグラニテ
肉料理
やわらかな仔羊のポワレ ガーリックピューレ風味
南フランス風野菜のドーム仕立てを添えて
[ アップグレード例 ]
+¥2,625
特撰国産牛ロース肉グリル
青葱マスタード風味のフォンドボーソース
+¥3,150
特撰牛フィレ肉のフランべ “炎の舞”
フォワグラ添え 赤ワインソース
デザート
シャルロット型カシスのムース 英国風
[ アップグレード例 ]
+¥420
最高級チョコレートのムース
+¥525
ほろ苦いエスプレッソと甘いシナモン風味のカラメルムース
上記以外にもアップグレードメニューをご用意しております。 詳しくはお問合せください。
※上記税込料金にサービス料10%を加算させていただきます。
