蟹の卵入りふかひれスープ

ベースとなるスープは、じっくりと煮込んで、あくとにごりをとり、さらに煮込んで、あくとにごりをとる手間隙かけた伝統の仕込みを守ります。しっかり仕込んだスープに、蟹のみそと、蟹肉、ふかひれの食感が馴染みます。

• 料金

  ¥ 1,600（1人前）

• ※表示料金には、税金・サービス料が含まれております。

五目あんかけ焼きそば XO醤風味

老舗桃花林のXO醤をもとに作る、東京ベイオリジナルのＸＯ醤の仕込みは、老舗に受け継がれた仕込みを守り、手を休めず焦げつかせないよう細心の注意を払いながらじっくり煮詰めます。XO醤本来の味と香りが、五目あんかけと麺を引き立てます。

• 料金

  ¥ 2,000（1人前）

• ※表示料金には、税金・サービス料が含まれております。

イベリコ豚と特製甘酢の真っ黒酢豚

特製甘酢は、桃花林伝統の甘酢に中国黒酢とバルサミコ酢をバランスよく配合した、東京ベイオリジナルの併せ酢。特製甘酢で調理する酢豚は、見た目以上にまろやかでフルーティー。特製甘酢とイベリコ・デ・ベジョータ、野菜との相性をお楽しみください。

• 料金

  ¥ 2,800（2人前）

• ※表示料金には、税金・サービス料が含まれております。

なめらか杏仁豆腐

北杏の香りと、南杏の甘味とコクを最大限に活かした東京ベイオリジナルの杏仁豆腐は、あえて糖水（シロップ）を使わず、なめらかだけど濃厚なミルク感たっぷりのプリン風に仕上げました。紹興酒に浸したクコの実がアクセントです。

• 料金

  ¥ 580（1人前）

• ※表示料金には、税金・サービス料が含まれております。

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