ホテルオークラ自慢のフレンチトースト

牛乳、全卵、バニラエッセンスで調合したつけ汁に一晩じっくりと浸け込んだホテルブレッドを、こんがり焦げ目をつけたあと、弱火のオーヴンでゆっくり焼き上げるフレンチトースト。ホテルオークラ定番の逸品をお楽しみください。

チーズの香りが香ばしい熱々オニオンスープのグラタン

タマネギをバターでじっくり丹念に炒めて旨味と甘味をひきだし、ホテルオークラ自慢のブイヨンスープを加えたこだわりのオニオンスープ。薄く切ったフランスパンと、粉チーズを入れ、オーヴンで熱々に仕上げた逸品です。

オムライスというスタンダードなメニューであるがゆえに、素材にこだわった逸品。新鮮な卵とピラフとの絶妙な相性を、特製ソースの味わいとともにご堪能ください。

ベースとなるスープにこだわるブイヤベーススープは、アナゴや小魚をたっぷり使用した、ホテルオークラが自信をもっておすすめする逸品。南フランス、マルセイユ地方で有名な魚介類の煮込み料理です。魚介の旨味と香りをお楽しみください。

ブランド牛ならではの旨味ぎっしりな肉汁をもつ黒毛和牛100％のハンバーグステーキ。焼き上がりが香ばしいハンバーグとたっぷりの茸、シャンピニオンソース、それぞれの相性が抜群の逸品です。

歯痛に悩まされてもステーキが食べたいという欲求に応えて生まれたシャリアピンステーキは、お肉を軟らかくするために和牛ブランドビーフを叩いて薄くします。タマネギの甘味たっぷりのデミグラスソースとともに、とろけるような食感を実感してください。

オーダーが入ってから作った生地を、提供時間にあわせて焼き上げる、サクサク感にこだわったミルフィーユです。