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ご家庭でも作れるプロの味を、実演＆レクチャー
今回は「海老蒸しクレープ」と「マンゴープリン」を丁寧にレクチャーいたします。セミナー後はゆっくりと実演メニューを含むコース料理をお召し上がりいただけます。
| 日時： | 2月9日（火）、10日（水） 11:30〜（受付11:00〜）／お食事 セミナー終了後 |
|---|---|
| 講師： | ホテルオークラ東京ベイ 中国レストラン｢桃花林｣ 猪股 久秦／山田 一也 |
| 料金： | お一人様 ¥ 4,200 |
| 会場： | 中国レストラン｢桃花林｣ |
※上記料金にはセミナー、テキスト、お食事、税・サービス料が含まれます。
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- TEL 047-355-3345（フォンタナ直通）
〜料理長による実演と会食のひととき〜
ホテルオークラ東京ベイのシェフたちが「家庭で作れるプロの味」をセミナー形式でわかりやすくレクチャーする人気の料理セミナーです。
今回は｢春の香草とエディブルフラワー(食用花)を使った料理｣をテーマに「エディブルフラワーとシーフードのマリネ」「マナガツオのムニエル トマトとシャンピニオンのソース」「仔牛のステーキグラタン マスタード風味 菜の花添え」の3品をご紹介いたします。
セミナー終了後は、実演メニューを含むコース料理をお楽しみください。
| 日時： | 3月17日（水）12:00〜（受付11:30〜） |
|---|---|
| 講師： | 遠藤 忠則（ホテルオークラ東京ベイ 調理統括部調理次長） |
| 料金： | お一人様 ¥ 4,200 |
| 会場： | レストラン「フォンタナ」 |
※上記料金にはセミナー、テキスト、お食事、税・サービス料が含まれます。
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クラシックなお菓子
お菓子作りの基本からプロの技までを気軽にお楽しみいただける人気のサロンです。
今回も、製菓長自らが｢クラシックなお菓子｣をテーマに、楽しいトークと実演を交えながらレクチャー＆アドバイスいたします。
| 日時： | 2月3日（水）13:30〜15:30（受付13:00〜） |
|---|---|
| 講師： | 中村 克也（ホテルオークラ東京ベイ 製菓長） |
| 料金： | お一人様 ¥ 3,500 |
| 会場： | レストラン「フォンタナ」 |
※上記料金にはセミナー、テキスト、お菓子、お飲み物、お土産、税・サービス料が含まれます。
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- TEL 047-355-3348（テラス直通）
ティファニー公認修復士がレクチャー
パリのノートルダム寺院のステンドグラス修復のプロジェクトに参加したティファニー公認修復士、菅原氏が丁寧にご指導いたします。今回は「オークラの小物たち」をテーマに製作いたします。
| 日時： | 2月24日（水）13:30〜15:30（受付13:00〜） |
|---|---|
| 講師： | 菅原 任 （ティファニー公認修復士、「我楽須工房」主宰） |
| 料金： | 参加費：お一人様¥ 4,000 教材費：¥ 2,000〜（お好みのキットをお選びいただけます。） |
| 場所： | カフェレストラン「テラス」 |
※上記料金には講師料、ケーキセット、税・サービス料が含まれます。
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ティーロードをたどる 〜紅茶の国 イギリス〜
今回は「イギリス」をテーマに、紅茶の国と呼ばれるまでの歴史や英国式の美味しい紅茶のいれ方などを学びます。
当ホテル製菓シェフが作るお菓子もお楽しみに。
| 日時： | 3月10日（水）13:30〜15:30（受付13:00〜） |
|---|---|
| 講師： | 森 亜都子（日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター） 赤木 康彦（ホテルオークラ東京ベイ 製菓シェフ） |
| 料金： | お一人様 ¥ 3,500 |
| 場所： | レストラン「フォンタナ」 |
※上記料金にはお菓子、お飲物、テキスト、税・サービス料が含まれます。
